Il Tecnoflux-System sbarca in Bielorussia

Grazie ad una visita guidata presso alcuni dei nostri clienti Italiani dai parte dei più importanti produttori di formaggio Maasdam in Bielorussia, Standard Tech è stata incaricata per la realizzazione di due impianti di stagionatura collaudati nel 2020 nonostante le difficoltà dovute all’emergenza sanitaria.

Il Maasdam è un formaggio olandese prodotto con latte vaccino e stagionato per un periodo di 4 settimane durante le quali si formano internamente i tipici buchi vuoti ed esternamente una crosta liscia e gialla.

In gara con i più prestigiosi competitor olandesi e francesi, Standard Tech con la versione 2020 del sistema Tecnoflux-system è riuscita a fornire maggiori garanzie per una diffusione capillare e uniforme dell’aria a termoigrometria costante in ogni punto dei magazzini di stagionatura così da ottenere la maturazione omogenea di tutte le forme di formaggio.