Production d’eau glacée

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Production d’eau glacée

La méthode de production d’eau glacée innovante conçue par Standard Tech Impianti tient totalement compte des évolutions que les usines laitières et fromagères ont connues au cours de ces dernières années.

Les modernesrefroidisseur ECOFRED® qui fonctionnent avec une faible charge d’ammoniac ou de CO₂ assurent une eau constante à 0,5 °C pour tous les cycles de production de la fromagerie, avec un impact environnemental nul ou très faible.

La nouvelle technologie permet d’éviter l’utilisation de réservoirs de stockage d’eau glacée obsolètes, peu performants et encombrants, quel que soit leur emplacement. En raison de leur contenu élevé en gaz réfrigérant, ils sont désapprouvés par les nouvelles réglementations sévères ainsi que par les utilisateurs finals en cas de fuites, car les remplissages considérables de gaz impliquent de grosses sommes d’argent ainsi que des dommages dangereux pour l’environnement. En revanche, le système VERT-ICE® est indiqué pour ceux qui ont des problèmes d’espace, car l’installation est moins encombrante, et particulièrement adapté en cas de travaux de modernisation ou d’agrandissement des installations de production quand les espaces à disposition sont encore plus limités.

Production d’eau glacée

Avec le prolongement de la crise économique, de plus en plus de fromageries s’orientent vers une diversification de leur offre (une usine monoproduit est désormais rare), ce qui correspond parfaitement à la technologie de production instantanée d’eau de procédé, car la fromagerie peut avoir des besoins d’énergie différents, aussi bien en quantité qu’en température, tout au long de la semaine, voire au cours de la même journée.

Le système VERT-ICE® est donc moins contraignant que les réservoirs de stockage traditionnels, et fournit un rendement élevé en cas de production directe d’eau glacée ; il est également avantageux en cas d’horaires de travail prolongés !

Il s’agit du véritable talon d’Achille des anciens systèmes qui, une fois à court de glace, se transforment forcément en centrales de production d’eau glacée instantanée, et deviennent ainsi des machines énergivores et peu performantes.

Enfin, dans le passé, les systèmes traditionnels étaient dimensionnés pour stocker la glace pendant la nuit, lorsque l’énergie électrique était moins coûteuse. Or, aujourd’hui, les tarifs des heures creuses et pleines n’étant plus aussi avantageux qu’avant, même cet hypothétique avantage a perdu beaucoup d’intérêt.

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