Producción de agua helada

A causa de la crisis económica, cada vez son más las queserías que se orientan hacia la diversificación de su oferta (es raro encontrar un establecimiento monoproducto), y esto se combina a la perfección con la tecnología de producción instantánea de agua de proceso, ya que la quesería puede tener diferentes necesidades energéticas, tanto en cantidad como en temperatura, a lo largo de la semana o incluso durante un mismo día.

Por tanto, el sistema VERT-ICE® es menos restrictivo que los depósitos de acumulación tradicionales, y proporciona un alto rendimiento en el caso de producción directa de agua helada; ¡también es ventajoso en el caso de prolongación del horario de trabajo!

Este último es el verdadero talón de Aquiles de los sistemas antiguos, que, una vez que se quedan sin hielo, se transforman a la fuerza en centrales de producción de agua helada instantánea, convirtiéndose en máquinas de alto consumo de energía y bajo rendimiento.

Por último, en el pasado, los sistemas tradicionales estaban dimensionados para almacenar hielo durante la noche, cuando la electricidad era más barata, pero ahora que las ventajas de la doble franja horaria ya no son tan convenientes como antes, también esta hipotética ventaja se está perdiendo cada vez más.